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2014 bulthaup廚藝教室

美食與廚具的絕妙搭配

2014 bulthaup廚藝教室

美食與廚具的絕妙搭配

2014夏天楠弘在bulthaup各門市(台北弘堂、台中德昱、台南柏御、高雄柏正)舉行了廚藝教室,本次邀請到Foodie Amber食尚空間的Amber老師,與我們一同從南到北,利用新鮮的夏令時材,與參加本次廚藝教室的學員們,共同運用bulthaup b3製作出美味養生的地中海料理。

席間Amber老師的風趣活潑,搭配每個食材的常識,往往引起學員們的共鳴;本次料理菜單都能夠在家再自己製作,例如運用馬鈴薯搭配新鮮野菇,加入高湯慢慢燉煮即可煮出美味濃稠又健康的「松露蘑菇馬鈴薯濃湯」;因為塑化劑風波而害怕吃市售的布丁,Amber老師也教你如何運用雞蛋,慢慢蒸出健康易入口的「蜜香紅茶蒸布丁」;餐餐外食覺得油膩,想在家吃點低卡路里又營養滿分的料理,這時來點「地中海香烤鮮魚配夏季綜合時疏」最合適了,這些料理都能夠運用bulthaup b3輕鬆作出。

bulthaup b3
由西門子設計總監Herbert H. Schultes設計的b3系列,強調輕巧、透明性與感官、建築美學的觀念,一窺bulthaup b3廚房,檯面、門板材質有別於傳統廚具,變得更輕、更薄。傳統的廚具檯面厚度一般約在4~7cm,b3系列則以1cm的超薄厚度挑戰極限,同時它的抗壓性與耐重度一點也不輸給厚達7cm的石材檯面。 因為bulthaup 巧妙利用所謂的「三明治結構」〈此技術也被運用於汽車製造〉,配合三種不同材質的特性與厚度壓製而成,才能達到如此絕佳的抗壓承重效果。至於門板的厚度也由以往的2cm向下修正為1~1.3cm,整體的質感也因而顯得更為細緻精巧。

主廚介紹
Amber Lin (林蓉)
 一位來自台灣,愛旅行又愛做菜的天秤座女孩。30歲那年,卻毅然決然鼓起勇氣,從精品行銷公關轉換跑道成立Foodie Amber美食創意顧問公司。以不同角度翻玩飲食文化,用各式醬料與食材,彩繪出人生新夢想起點。 現為飲食文化專欄作家、專業行銷顧問、Foodie Amber創辦人、華人生活美食作家,著有「我料理故我在」與「顛覆廚房」等書。

官方網站:foodieamber.com